تهیه مربا آلبالو فوری

سلام عشقاا🥰
این هم مربای آلبالو به روش من
اغلباً آلبالو و شکر رو یک شب میزارن تو یخچال تا شکر آب بشه و اصطلاحاً آلبالو آب بندازه ولی بنظر من فرقی نداره
همیشه فوراً بعد از اینکه هسته آلبالو رو جدا کردم هم وزنش شکر میریزم و میزارم روی حرارت و نتیجه هم عالی میشه
◀️اگه میخواید ازش شربت بگیرید شکرش رو بیشتر بریزید مثلا به ازای یک کیلو آلبالو یک و نیم کیلو شکر بریزید و بعد از ۱۵ دقیقه شربتش رو جدا کنید و بزارید آلبالو ها یه کم دیگه روی حرارت بمونه تا غلیظتر بشه
تو پخت مربای آلبالو چند تا نکته هست که اگه رعایت کنید مربای عالی خواهید داشت :👇
۱.از آلبالوهای درشت پیوندی استفاده نکنید چون رنگش خوب نیست و اصلاً برای مربا مناسب نیست
۲.مربا باید تقریباً با حرارت بالا پخته بشه تا مدت زمان پخت کوتاه بشه و آلبالو رنگ قرمزش رو حفظ کنه
۳.حجم قابلمه ای که انتخاب میکنید حداقل سه برابر حجم آلبالو باشه تا مربا سر نره
۴.پخت مربا حداقل ۲۰ و حداکثر ۳۰ دقیقه بیشتر نباید طول بکشه وگرنه رنگش تیره میشه
۵.تا جاییکه میتونید کف روی مربا رو جمع کنید تا در نهایت مربای شفافی داشته باشید
۶.آخرین و مهمترین نکته هم این که همیشه مربای آلبالو رو تو حجم کم درست کنید یعنی حداکثر یک کیلو آلبالو
اگه میخواید مقدار بیشتری مربا درست کنید طی چند مرحله درستش کنید و همشو با هم تو یه قابلمه نریزید چون زمان پخت طولانی شده و رنگ مربا تیره میشه

تهیه مربا آلبالو فوری